?CTI class 九月开课
金秋九月，本就是一个适合学习与收获的季节
敲黑板！继三月、五月、八月的活动之后
CTI class在9月更新全新阵容！
5家魔都高人气咖啡馆“开门收徒”
初学者的趣味之旅马上启程！
杯测、手冲、爱乐压、虹吸、冰滴...
带你亲手体验这些菜单上的咖啡名词
提出你想问又一直问不出口的问题
从此以后喝咖啡再也不“踩雷”
课 · 程 · 表
虽然叫课程，但是我们没有那么严肃啦~
就在最爱逛的那些咖啡馆，和那些熟悉的咖啡师
名额有限，手快有手慢无哦~
（所有课程一经售出恕不退款，请大家安排好时间）
01
麦隆咖啡Mellower Coffee
课程场地：Mellower coffee(静安寺店)，铜仁路88号
日期：9月15日，19：00-20：30（90min）
人数：8人
课程主题：手冲V60与爱乐压咖啡的体验之旅内容
课程内容：1.简易的基础咖啡知识；2.V60器具与爱乐压的认识和演示讲解；3.自己动手制作一杯手冲咖啡或一杯爱乐压咖啡；4.对比品尝手冲咖啡与爱乐压咖啡的区别；
讲师简介：张诗娓;麦隆咖啡学院讲师 从事咖啡行业3年
2015 CQI国际咖啡品质研究所认证Q-grader
SCAE欧洲精品咖啡协会介绍认证
SCAE欧洲精品咖啡协会高级咖啡师认证
SCAE欧洲精品咖啡协会冲煮高级认证
SCAA美国精品咖啡协会杯测大师Level1
2016 WSET葡萄酒与烈酒教育二级
2017 世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛杭州分赛区季军
SCA国际认证考官AST
2018 世界咖啡冲煮大赛中国区评委认证
02
折叠咖啡（渡口空间店）
活动地点：黄浦区陆家浜路18号渡口空间(近外马路)
活动日期：9月16日，19:00-20:30
人数：10人
活动主题：品鉴咖啡界的国王与王后
课程简介：品鉴三款不同的咖啡豆
1.闻名世界的蓝山，向来享有咖啡界国王的美誉，酸度柔和雅致，奶油质感，余韵甘甜持久，集平衡感与大成。
2.来自巴拿马 Finca Santa Cotito庄园的瑰夏蜜处理拥有迷人的茉莉花香、桃子、莓果的风味，红茶的尾韵。
3.夏威夷可娜咖啡柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味，酸度也较均衡适度。
讲师简介：Iris，折叠咖啡渡口店店长
世界咖啡师冲煮大赛中国区选拔赛第四名
03
月球
活动地点：徐汇区安福路275弄9-B(近常熟路/华亭路)
时间：9月22日，19:30-21:00
人数：10人
主题：手冲咖啡的研习小组会
课程简介：这不是教大家怎么学习手冲咖啡的课程，更像是咖啡爱好者之间对手冲咖啡可能性的一次探讨与分享。在经年累月的咖啡冲煮过程里，总结出自己对于手冲咖啡的理解，特别是一切可能影响到杯中咖啡的因素，我们都要逐个提炼、分别探讨，在一个半小时的时间里，把手冲咖啡的决定性变因梳理一遍。这样当你自己冲出一杯咖啡，就能独立判定怎样修正可以让它变得更好喝。上课所用的豆子来自月球咖啡自家烘焙，其中包括产地直送和微批次的豆子，边听边品尝，一定会有惊喜哦。最后幸运的几位学员能够自己尝试一下手冲咖啡的乐趣哦~
讲师简介：阿堂，月球咖啡资深咖啡师
2016年世界咖啡冲煮大赛中国区优秀选手
累积丰富的手冲咖啡心得与体会
希望和大家一起探讨分享手冲咖啡的多种可能性
04
樱舍咖啡
课程场地：徐汇区文定路258号文定生活广场A区110号(近凯旋路)
日期：9月23日，18:30-21:00
人数：8人
课程主题：冰与火之歌-冰咖啡（手冲和冰滴）与热咖啡（虹吸）之间的碰撞
课程内容：
1. 从冲泡方式来理解滴滤和浸泡在单品咖啡中的区别；
2.虹吸咖啡制作中用到的器具及其用途：a. 虹吸咖啡壶各部分介绍、b. 如何选购一套最适合自己的虹吸设备；
3. 完整体验虹吸咖啡的制作：a. 从嗅觉和视觉来学会观察虹吸的冲煮状态、b. 搅拌的运用
4. 冰咖啡的制作；5. 总结及Q&A；
讲师简介：Marc Chen；樱舍咖啡主理人
美国精品咖啡协会旗下咖啡品质学会
认证杯测鉴定师 (Q-Grader)；
2014 -17年世界咖啡师大赛中国赛区决赛阶段
感官评委 (Sensory Judge)；
2016年中国咖啡师大赛(CBC)上海、广州、
武汉分赛区主审 (Head Judge)；
世界精品咖啡协会认证考官
05
Onirii Coffee
课程场地：黄浦区南昌路240号 Onirii Coffee
日期：9月24日 19:00-20:30
人数：10人
课程主题：初识杯测和咖啡基础品鉴
课程内容：系统了解如何正确地品鉴咖啡；了解杯测方法和杯测礼仪；理解杯测表思维；了解烘焙的相关知识；
讲师简介：吴晓枫，Onirii Coffee 主理人
SCA 认证咖啡师；CQI 认证 Q-grader
课程！
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